Overnight Couscous |

Overnight Couscous

Man kann nicht nur Haferflocken über Nacht ziehen lassen, sondern auch den Couscous! Dann wird er gar, ganz ohne zu kochen. Das absolute Blitz-Rezept also.

Du bist kein Weizen-Fan und denkst, dass dieses Rezept somit nichts für dich ist? Nicht so schnell! Es gibt im Reformhaus auch Dinkel- oder Reis-Couscous.

Dieses Rezept eignet sich super als Lunch im Glas für unterwegs oder auch einfach zu Hause auf Teller angerichtet, wenn man sich die Zeit vom Kochen sparen will.

Meal Prep Tipp

Bereite dir gleich 2-3 Gläser mit dem Couscous vor und variiere das Gemüse vom Salat ein bisschen. Da die ganze Sauce unten im Glas ist, wird der Salat/das Gemüse nicht schlabbrig und kann auch ein paar Tag im Voraus zubereitet werden.

Overnight Couscous Rezept

Overnight Couscous Rezept

80 g Couscous (Weizen, Dinkel oder Reis)

120 ml Gemüsebrühe

2-3 EL Olivenöl

1 EL Zitronensaft 

½ Fenchel 

2 Stängel Stangensellerie

½ Avocado

1 EL glatte Petersilie, fein geschnitten

optional Nüsslisalat

optinal Granatapfelkerne

etwas Salz

500 ml Einmachglas

Overnight Couscous Rezept, Lunch im Glas für unterwegs

Zubereitung

  1. Den Couscous ins Glas füllen und die Boullion, das Olivenöl und den Zitronensaft über den Couscous giessen.
  2. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und auf den Couscous geben. Es macht nichts, wenn das Gemüse, anfänglich noch in der Boullion liegt. 
  3. Kräuter und Feldsalat am Schluss zugeben. Diese sollten nicht im Wasser liegen.
  4. Vor dem Essen kurz durchmischen, damit das Gemüse auch vom Öl und Zitronensaft abbekommt.

Kommst du auf den Geschmack, dein Mittagessen mitzunehmen? Wie gut kommt du mit dem Meal Prep zurecht? Lass es mich jetzt in den Kommentaren wissen!

Overnight Couscous Rezept

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